Le caviar d’Aquitaine

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Le caviar d’Aquitaine
Il n’y a pas que des vignes en Aquitaine, la région est aussi le terroir méconnu de l’esturgeon. Ce gros poisson, disparu voilà 40 ans, a été réimplanté depuis la Sibérie par quelques passionnés.

Laurent DEVERLANGES‘s insight:

Reportage très complet sur le Caviar d’Aquitaine, avec les témoignages de Sturia et Caviar de Neuvic

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