Le point sur l’appellation ‘Caviar’ | Le Blog de Dom Petroff

See on Scoop.itCaviar de Neuvic

Il est courant de trouver le terme de « caviar » sur toutes sortes de denrées, des oeufs de harengs aux algues. Il faut dire que ce mot véhicule nombre de mythes et d’incompréhensions. Certains en profitent et abusent les …

Laurent DEVERLANGES‘s insight:

Excellent rappel de la règle… merci Dom Petroff :)

See on www.dompetroff.fr

Caviar : place au massage des esturgeons ! – Terra eco

See on Scoop.itCaviar de Neuvic

Caviar : place au massage des esturgeons !
Terra eco
Saviez-vous que l’appétit pour le caviar signe la mort des esturgeons ? Que pour prélever les précieux œufs, on n’a d’autres choix que de tuer des femelles parfois vieilles de plusieurs décennies ?

Laurent DEVERLANGES‘s insight:

Vivace a débuté une assez efficace campagne de presse, surtout sur les Etats Unis, mais son Caviar est-il bon ? Nous attendons impatiemment la réception de notre commande pour le savoir…

See on www.terraeco.net