Visite du Domaine et dégustation

Tout l’été, le Domaine Huso accueille les visiteurs le vendredi matin pour découvrir l’élevage des esturgeons et la production de caviar. Retour sur la visite de vendredi dernier :

 

Accueil à 9h45 sous un grand soleil, 23°c au thermomètre mais quelques nuages qui n’ont heureusement pas troublé la visite. 23 personnes ont été accueillies par Jean, notre régisseur pour une promenade autour du Domaine en commençant par un passage le long de la rivière qui alimente les bassins des esturgeons, car l’eau est un élément essentiel pour faire un bon caviar.

La visite se poursuit au bord des bassins où les visiteurs ont pu observer les esturgeons et découvrir le cycle d’élevage de ce poisson millénaire. Enfin, tous les participants se sont réunis devant le laboratoire où nous élaborons le Caviar de Neuvic : ici, le soin apporté lors du traitement des oeufs rend le caviar encore plus précieux et en fait un produit d’excellence.

 

Pour terminer cette matinée, les visiteurs ont dégusté des toasts de Beurre de Caviar, recette originale de Caviar de Neuvic, ainsi que 2 cuillères de Caviar Signature, le tout accompagné d’un vin blanc pétillant « Clos des Cordeliers Grand Vintage ». La dégustation, animée par Tom et Laora est un véritable moment d’échange autour du caviar, certains racontent des anecdotes sur le caviar russe d’autrefois qu’ils ont connu.

 

Avant de partir, passage obligé par la boutique du Domaine, où les visiteurs bénéficient d’un tarif préférentiel et repartent avec un souvenir de leur matinée grâce aux emballages isothermes qui permettent de garder le caviar au frais pendant plusieurs heures.

 

Quelques commentaires de nos visiteurs :

« Très bon accueil ! »

«  Une visite complète et intéressante »

«  Ce caviar est agréablement peu salé »

« Le Caviar de Neuvic est plus fin et délicat que les autres que j’ai pu goûter »

«  Le Beurre de Caviar : c’est raffiné et très sympa sur des toasts »

 

Toute l’équipe a été ravie d’accueillir les visiteurs et de leur avoir fait partager la passion de notre métier.

Rendez-vous exceptionnellement ce jeudi 31 juillet pour une nouvelle visite !

 

Toutes les dates des visites ici http://www.caviar-de-neuvic.com/fr/content/7-preparez-votre-visite

 

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