Yann Lafond élève des esturgeons et produit du caviar dans ses bassins d’élevages. Son entreprise – la pisciculture du Moulin – se visite tous les mercredis. Marie-Laure Lejeune Au fond…
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Bienvenue au nouveau producteur de Caviar en Charente !
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Vous connaissez très certainement le sévruga et le béluga. Ces esturgeons fréquentent la mer Caspienne et fournissent les caviars les plus renommés. Mais ave…
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c’est une rediffusion, maintenant assez vieille mais excellent au niveau pédagogique !
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Les spécialistes ont pris tout leur temps pour préparer les minuscules poissons.
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Bonne nouvelle… cependant il faudra attendre plus de 2, 3 ans avant qu’ils se reproduisent aux-même dans le Danube … et en matière de repeuplement, 2000 alevins, ce n’est vraiment pas grand chose. On parlerait plutôt en millions d’individus !
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